안녕하세요! 오늘 여러분께 소개해 드릴 내용은 정말 놀라운 발견입니다. 미국 LA의 한 레스토랑에서 고객들이 지불한 1달러 한 장이 어떻게 사용되는지 자세히 설명하고 있습니다. 이 기사는 투명성과 책임감의 중요성을 보여주는 훌륭한 사례라고 할 수 있죠. 레스토랑 운영진들이 고객들의 신뢰를 얻기 위해 어떤 노력을 기울이고 있는지 생생하게 보여줍니다. 이 기사를 통해 우리는 돈의 가치와 사용처에 대해 새로운 관점을 얻을 수 있을 것입니다. 과연 1달러 한 장이 어떻게 사용되고 있을지, 궁금하시지 않으신가요? 지금부터 자세한 내용을 전해드리겠습니다.
레스토랑 업계의 도전과 기회: 코로나19 이후의 새로운 현실
팬데믹 이후의 어려움
레스토랑 업계는 항상 마법 같은 것과 마찬가지로 어려운 곳이었습니다. 하지만 팬데믹 이후 이 어려움은 더욱 가중되었습니다. 팬데믹 기간 동안 레스토랑에 닥친 위협은 명확했고, 많은 곳들이 문을 닫을 것이라는 것은 당연한 일이었습니다. 하지만 2024년, 레스토랑들이 다시 문을 열었습니다! 아니, 레스토랑들이 문을 닫고 있습니다! 아니, 때때로 레스토랑들이 북적입니다! 이것은 날마다 변화하는 상황입니다.
운영 비용의 증가
저의 레스토랑 Botanica를 포함한 많은 곳에서, 사업을 유지하는 것이 그 어느 때보다 어려워졌습니다. Botanica를 오픈한 지 7년이 지나면서, 시간당 근로자의 인건비는 40%, 관리직의 인건비는 25% 상승했습니다. 이는 최저임금 인상과 시장 수준의 임금 인상 때문입니다. 또한 우리의 임대료도 17% 상승했습니다. 반면 매출은 단 2.3%밖에 늘지 않았습니다.
비용 절감의 딜레마
비용 절감의 한계
이는 거의 불가능한 상황을 만들어냅니다. 우리 업계에서는 상품과 인력에 대한 지출을 줄이는 것 외에는 비용을 줄일 수 있는 방법이 없습니다. 다시 말해, 우리 사업의 정체성과 가치를 훼손하지 않고는 장부를 맞출 수 없다는 것입니다. 비싼 보험료나 신용카드 수수료에 대한 세금 혜택도 없습니다. 그리고 만약 우리가 그 비용을 고객에게 전가한다면, 우리를 정의하는 비전과 가치를 훼손하게 될 것입니다. 이는 절대적인 딜레마입니다.
지역 사회에 미치는 영향
우리의 경영 방식이 위협받고 있습니다. 동료 레스토랑 사업자들(Regarding Her의 공동 설립자들 포함)과의 대화를 통해, Botanica가 현재 겪고 있는 어려움이 결코 독특한 것이 아님을 알 수 있었습니다.
지역 사회와 경제에 미치는 영향
지역 사회의 중요한 역할
그렇다면 이것이 왜 중요할까요? 지역 중심의 레스토랑은 지역 사회와 경제에 필수적입니다. 그들은 의미 있는 모임의 장소이자 믿을 수 있는 지역 고용주입니다. 또한 세탁업, 농장, 커피 로스터리, 와인 제조업체, 장비 기술자 등 다른 많은 사업체를 지원합니다. 그들은 작고 개인적이며, 따라서 더 접근하기 쉽고 책임감 있는 방식으로 운영됩니다. 이들은 종종 자신들의 수익보다는 직원, 지역 사회, 그리고 영향력에 더 신경 쓰는 사업주와 관리자들이 운영합니다.
Botanica의 사례
저와 Botanica의 공동 소유자 Emily Fiffer도 이러한 사람들 중 하나입니다. 그리고 우리는 LA와 그 너머에 걸쳐 이와 같은 마음을 가진 수많은 사업주들과 친구입니다. Botanica에서 식사하는 것은 사치스러운 느낌일 수 있습니다. 봄 메뉴의 요리 가격은 $14의 콩 토스트부터 $36의 바하 줄무늬 농어까지 다양합니다. 하지만 우리의 관점에서 볼 때, 우리 사업의 목적은 단순히 아름답게 준비된 지역 및 지속 가능한 농산물과 천연 와인을 제공하는 것뿐만 아닙니다. 우리의 목표는 지역 사회, 경제, 환경에 가장 긍정적인 영향을 미치는 사업을 운영하는 것입니다. 우리는 이를 “양육하는 환대”라고 부릅니다.
레스토랑의 경제적 효과
승수 효과
경제학에서는 “승수 효과”라는 개념이 있습니다. 이는 지출의 효과가 원래 지출한 금액보다 크다는 것을 설명합니다. 모든 지출이 어떤 식으로든 경제에 파급 효과를 미치지만, 레스토랑은 단연 가장 큰 효과를 내는 것 같습니다.
번역하며 직접 추출한 영단어
threat의 용법
위협
Example sentences:
The company made a serious threat to close the factory if the workers didn’t accept the new contract.
회사는 근로자들이 새로운 계약을 받아들이지 않으면 공장을 폐쇄하겠다는 심각한 위협을 했습니다.
The threat of war has caused many people to leave the country.
전쟁의 위협으로 인해 많은 사람들이 그 나라를 떠났습니다.
dinner 사용의 예
저녁식사
Example sentences:
I usually have dinner with my family around 7 o’clock.
나는 보통 가족들과 함께 저녁 7시 경에 저녁식사를 합니다.
She invited me to dinner at her house this weekend.
그녀는 이번 주말에 자신의 집에서 저녁식사에 초대했습니다.
they
그들
Example sentences:
They are going to the park this afternoon.
그들은 오늘 오후에 공원에 갈 것입니다.
I heard they are planning a surprise party for their boss.
그들이 상사를 위한 깜짝 파티를 계획하고 있다고 들었습니다.
숙어에서의 original
원래의
Example sentences:
The original plan was to have the meeting at 2 pm, but we had to change it to 3 pm.
원래 계획은 오후 2시에 회의를 하는 것이었지만, 3시로 변경해야 했습니다.
This painting is the original, not a copy.
이 그림은 복사본이 아닌 원래의 것입니다.
cost 외워보자!
비용
Example sentences:
The cost of living in this city is very high.
이 도시의 생활비가 매우 높습니다.
The cost of the new computer is $1,000.
새 컴퓨터의 비용은 1,000달러입니다.
언어 학습자 여러분, 열심히 공부하세요! 영어 실력 향상을 위해 노력하세요! 화이팅!
